▶スパイス計画
『「食べる」から世界に触れる』
料理研究家の内藤直樹が手掛けるプロジェクト。
ビリヤニやスリランカカレーなど、料理教室や出張料理を通して、世界各地の風土や魅力を伝えている。

▶内藤直樹
1988年、兵庫生まれ。
スパイス料理研究家、世界食写真家
スパイス計画 主宰。
食べ物マニアで、土地土地の「らしい」料理を紐解くことをライフワークにしている。専門は南アジア料理で、旅を続けながら神戸と福岡を中心に活動している。主な取材地はスリランカ、ネパール。モットーは、「美味しい」「面白い」は心を豊かにする。